Als ik ergens blij van word tijdens warme dagen, dan is het wel van een salade die net even anders is. Niet weer zo’n standaard bak sla met komkommer, een verdwaalde crouton en een overdosis mayonaise, maar eentje waar de zon vanaf spat. Deze Portugese tomatensalade met knoflookolijfjes en zelfgemaakte croutons is voor mij precies dat. Simpel, fris, kleurrijk en boordevol smaak.
Als je Portugees spreekt, loopt het water je in de mond zodra je de woorden espetadas de camarão e chouriço hoort. En als je het nog niet spreekt, geen zorgen, je smaakpapillen hebben geen Google translate nodig wanneer deze Portugese BBQ-spiezen met garnalen en chouriço op de grill liggen. De geur is een universele taal die je het water in de mond laat lopen.
Het is zomer. Warm, plakkerig, vrolijk en de zomervakantie is in zicht. Tijd om het zwembad op te zetten en je schrap te zetten voor een tuin vol (kinder-)visite. Je kent het wel, drie buurkinderen, een verdwaald neefje of nichtje, dat beste vriendinnetje van drie straten verderop…
Als ik ergens blij van word tijdens warme dagen, dan is het wel van een salade die net even anders is. Niet weer zo’n standaard bak sla met komkommer, een verdwaalde crouton en een overdosis mayonaise, maar eentje waar de zon vanaf spat. Deze Portugese tomatensalade met knoflookolijfjes en zelfgemaakte croutons is voor mij precies dat. Simpel, fris, kleurrijk en boordevol smaak.
Als je Portugees spreekt, loopt het water je in de mond zodra je de woorden espetadas de camarão e chouriço hoort. En als je het nog niet spreekt, geen zorgen, je smaakpapillen hebben geen Google translate nodig wanneer deze Portugese BBQ-spiezen met garnalen en chouriço op de grill liggen. De geur is een universele taal die je het water in de mond laat lopen.
Het is zomer. Warm, plakkerig, vrolijk en de zomervakantie is in zicht. Tijd om het zwembad op te zetten en je schrap te zetten voor een tuin vol (kinder-)visite. Je kent het wel, drie buurkinderen, een verdwaald neefje of nichtje, dat beste vriendinnetje van drie straten verderop…